JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 .^2eWL,  
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[size=4]1、香酥排骨 oMU{ZA7|^%  
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用料： +9{Z%kT j  
　　1、猪排骨一斤。 ~:J!>lm{  
　　2、葱三棵。 h{8ne^&kc  
　　3、老姜一块。 $}iy EO  
　　4、酱油一大匙。 +18]4P  
　　5、五香粉咖啡匙。 }+5VPd%NX  
　　6、熟芝麻一大匙。 d#bH? [f  
　　7、香油一小匙。 e00U'  
　　8、盐、味精适量。 ">F "Lf(F  
　　9、汤或水一汤匙。 aIV
R!ZB  
　　做法： R7*W4_A=  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 X:Z4A8T:f  
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 \a @."Zl  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 0=DNC#  
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[size=3]2、草莓酱排骨 tefxf Po  
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用料： YR/"1~$Ue  
　　1、猪排骨半斤。 i -TL*$M;  
　　2、草莓酱两大匙。 +gp:b}LbG  
　　3、蕃茄酱两大匙。 AY}iN4  
　　4、白糖一咖啡匙。 | $pd52t  
　　5、盐、鸡精适量。 ~7lkMx9  
　　做法： J/h_JrfaN  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 OuVBg:  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 t?05eYlf  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 tX/OP|  
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[size=3]3、糖醋排骨 Hz,G)mUX  
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用料： 'sfq&z
ZH  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 .?<*?wrq<!  
　　2、白糖三大匙。 j/-@51]  
　　3、醋四大匙。 wxn|=Z  
　　4、酱油两大匙。 SCP{39f@  
　　5、葱四棵，切段。 <o3ZN3w  
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 l"\(}3C  
　　7、泡辣椒六个，切段。 t>'JdY9  
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 gr~JDSWUM  
　　9、盐适量。 `RzTkc,
 
　　做法： zwL_Ou6  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 )]mi]2R.  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 A7GV]>L  
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[size=3]4、豉香排骨 Bl+K1Y`  
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用料： ?TDvnCF  
　　1、排骨一斤半。 C!fBa'~@  
　　2、豆豉三大匙。 W;[*ZH]eE  
　　3、芹菜二两。 K!4gx0_[`  
　　4、葱半两。 tz*?OYxx  
　　5、老姜一块。 B>Fmm(uW~  
　　6、蒜半个。 nZ\[/  
　　7、油辣椒三大匙。 \w2,\B:'  
　　8、蚝油两大匙。 `H>BHuQw{  
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 ,{_J5{|  
　　10、盐、鸡精适量。 .-"Y?W{  
　　做法： n$-A;7(  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 \~H[N_uzx  
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 u0 =?|fbG  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 `n(xlxM  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 8RZ ir  
　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 o 2:8Gwur  
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 T6mcdsa  
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用料： C#\n1Cn
 
　　1、猪排骨一斤，斩段。 ^:2QT%b  
　　2、大米二两。 [nw1uI  
　　3、葱四棵，切碎。 8|&w,?t`  
　　4、甜面酱一大匙。 {4b
;JK dx  
　　5、红糖一大匙。 ~u*9T'L!]B  
　　6、酱油两大匙。 r7ll{zG  
　　7、老姜极小块，切末。 P_+&~  
　　8、醪糟汁两大匙。 bJ6?^}fJH  
　　9、五香粉一小匙。 MsnezF(D  
　　做法： r0PB$\  
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 gM+:/w]  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 -/:G@OQ  
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[size=3]6、海带排骨汤 8'{n>4V  
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用料： CGz#uI  
　　1、猪排骨两斤，斩段。 wW-|Y4V8  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 ;5A Der  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 "X0G/ xks  
　　4、花椒二十余粒。 33S;=Ay&  
　　5、黄酒两大匙。 LF'kkWj  
　　6、盐适量。 V-3*7F3&[{  
　　做法： BE\{IY4Yr  
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 {%Ss3pI&  
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 /;~Mg
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　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 "*90
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[size=3]7、莲藕排骨汤 uWyxzM!Kyd  
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用料： UY|$k@T6  
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 vBy&j=_M  
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 9u891  
　　3、老姜一切，用刀拍破。 AL^JKF\KI  
　　4、花椒约二十粒。 Y:z71F4\  
　　5、黄酒两大匙。 .em8.c[V2,  
　　6、盐适量。 bz|K-XbR  
　　做法： m9Ab=lIB4  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 p#7|&pA  
[/size] Fu9]*y  
[size=3]8、冬瓜排骨汤 'h\=hM%
  
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用料： Fk 9HM]  
　　1、猪排骨一斤，斩块。 NZN[ @i96  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 h|}W
^9u)  
　　3、葱半两，挽结。 9;|mSk  
　　4、老姜一块，用刀拍破。 xU>:?:4a  
　　5、花椒约二十粒。 M ]`i  
　　6、黄酒两匙。 A,"+u|(  
　　7、盐适量。 Z!Ib  
　　做法： /8W}|   
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 61iFke  
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 _H@TYi  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 ?JgDeZz  
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
Fh4^<SQ  
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[size=3]9、孜然排骨 k3vjbS)7\  
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用料： &{ Y\GCx  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 R6{y/>3  
　　2、孜然粉一咖啡匙。 nf4F>@U|  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 '|/l6`^:#  
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 &wH\g9  
　　5、葱两棵切碎。 /SG{|b  
　　6、老姜一小小块切末。 `(dX8z+gh  
　　7、料酒两大匙。 Z!z>"u  
　　8、白糖一匙。 \Cpdd  
　　9、盐、味精、红油适量。 nQWQP(l$  
　　做法： HBn$o\  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 V_pG--f[T2  
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 0;5YiF;  
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 I7siI'U0  
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[size=3]10、红烧排骨 __9*sr"  
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 snr?`lA!  
　　做法： a 9s;i7DE  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； t,RX/j<@  
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； Tt&&(en@  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； gLCetooN?  
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 ~L>McM  
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