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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 9j!1;[h
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[size=4]1、香酥排骨 E$E{=<$[
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用料： gI1k-#9KKK
1、猪排骨一斤。 +VU7I1:
2、葱三棵。 r} \Pp\
3、老姜一块。 Rs$jFI
4、酱油一大匙。 `OV,p":P
5、五香粉咖啡匙。 x(uv@
6、熟芝麻一大匙。 b/A,h
7、香油一小匙。 @T`;_ZQ\O
8、盐、味精适量。 cS*fq*q
9、汤或水一汤匙。 TD~"rvyoR
做法： ($M0_pTa
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 B8yy0?;C
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 F Iu R#'
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 QE/;KguG
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[size=3]2、草莓酱排骨 % MH\FcW_
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用料： dlS;xCEa
1、猪排骨半斤。 ;fKX ZS0>
2、草莓酱两大匙。 $lkJEnDl
3、蕃茄酱两大匙。 < ]~tb}
4、白糖一咖啡匙。 4Y@&DVRm~
5、盐、鸡精适量。 ?YxuJ#@)<2
做法： tTSb lNlZW
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 /JLk<H<n
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 ~wT6*2
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 5r:xM'Ra
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[size=3]3、糖醋排骨 'Zbm},$Fuo
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用料： TE@{_24&u
1、猪排骨一斤，斩段。 P {kN uZ]
2、白糖三大匙。 l~Aqv.
3、醋四大匙。 d(x)1Lb
4、酱油两大匙。 Gy9q=s%]
5、葱四棵，切段。 52>dCH?,T
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 2\Vx6rC;
7、泡辣椒六个，切段。 ib95wH]
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 +j-; (*pI
9、盐适量。 Un<vC
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做法： >T56nGYc=
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 jG (T[Z-(
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 }i NO
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[size=3]4、豉香排骨 -_ FQW{`"
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用料： -oCtx!cX
1、排骨一斤半。 NoUwKkQ(
2、豆豉三大匙。 qH|R$_F%Z
3、芹菜二两。 w~ ;*?}gG+
4、葱半两。 Pse_V[
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5、老姜一块。 NV
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6、蒜半个。 e
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7、油辣椒三大匙。 {{)VkMp
8、蚝油两大匙。 2L 3 I85
9、干红葡萄酒半汤匙。 VbX-3&5=
10、盐、鸡精适量。 ;'7<%7F-M?
做法： 1D0Vi -XO
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 "|#29v,
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 t@W+ e^e
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 w@v(:
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 ]Lsj,AC-g
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 6BfGw
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 #T~z 9
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用料： P+a_-%?
1、猪排骨一斤，斩段。 W
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2、大米二两。 M49{OE
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3、葱四棵，切碎。 on!"jF'
4、甜面酱一大匙。 {Y{1))U0
5、红糖一大匙。 6kEk:%YR
6、酱油两大匙。 f
Y+&Y0%
7、老姜极小块，切末。 K x+6xdgO
8、醪糟汁两大匙。 ubK%,+n(;
9、五香粉一小匙。 Z bt. Fq
做法：
X:Qn;yK7
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 \tCokoQ
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 pqBd
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[size=3]6、海带排骨汤 Rr6"gIc
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用料： @~p0 ?
1、猪排骨两斤，斩段。 0En[:z>Y
2、鲜海带一斤，切长方块。 EdP v(
3、老姜一块，用刀拍破。 Q}2>DId
4、花椒二十余粒。 ;pEM?u|=C
5、黄酒两大匙。 7Fq2MXJ9 ?
6、盐适量。 Kzgd=fH(\u
做法： sfo x(?
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 oYQ=Ddc$
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 uC@=" &;
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。
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[size=3]7、莲藕排骨汤 &!D@I :
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用料： q KT4^mm
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 Oim3:
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 LXM F
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3、老姜一切，用刀拍破。 9^*'2w
4、花椒约二十粒。 K[f\1d>p
5、黄酒两大匙。 M
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6、盐适量。 v>+28 S
做法： 7Zz*)8V0!
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 xvs 5)@T%J
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 K5!ImoU
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用料： (l}L3U j +
1、猪排骨一斤，斩块。 .]Q 7TZf
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 jP,b\S
3、葱半两，挽结。 V!0 V)Qa^
4、老姜一块，用刀拍破。 x*%Jmg6
5、花椒约二十粒。 JU9d=!@fA
6、黄酒两匙。 o
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7、盐适量。 B*t Sr X
做法： E ;HKj`3d
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 ]n^s2_"b&
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 FR<ory;E)M
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 z#jDE^`
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 "S9/XY!Y
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[size=3]9、孜然排骨 !8x`~:-*'
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用料： !{F^COL
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 K@ j {AC
2、孜然粉一咖啡匙。 KB":Fvqa
3、花椒粉一咖啡匙。 o
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4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 R$ ,l
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5、葱两棵切碎。 >fe1O_Z
6、老姜一小小块切末。 fCa%=AaK
7、料酒两大匙。 a_nYM `v3
8、白糖一匙。 fQ{- CHm
9、盐、味精、红油适量。 j/u$_
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做法： U[/ 'P"Q
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 x.EC3Zp
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 ' / 62f
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 =6}n d W
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[size=3]10、红烧排骨 K goMx
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 d" B*f+e
做法： (# K0 ]eIs
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； ;T_70 N J
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； De}%C8aE
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；
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4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 6sHx=lz$b
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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