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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 '\e&R6o=I
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[size=4]1、香酥排骨 ZYtNc( u<
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用料： ;G MmCi8f0
1、猪排骨一斤。 tB/&3\N13u
2、葱三棵。 8RL~2|P
3、老姜一块。 *) xjVm
4、酱油一大匙。 VGcd
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5、五香粉咖啡匙。 3Gu_{lA&x
6、熟芝麻一大匙。 RB Z*@8
7、香油一小匙。 b^{W#
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8、盐、味精适量。 TNU:-=@y u
9、汤或水一汤匙。 T/
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做法： {'ggWW^
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 gc* aO3a
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 <J2i Ac
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 O#d'RZP
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[size=3]2、草莓酱排骨 + :o
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用料： %_ef+{ D
1、猪排骨半斤。 r7:y?
2、草莓酱两大匙。 ?;t_`1U
3、蕃茄酱两大匙。 Sz *=M5F8
4、白糖一咖啡匙。 +l{4vdbAN
5、盐、鸡精适量。 _ 0xh LQ:
做法： f >!+odD\
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 c\Z;-S;E
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 t_{Nj{X6b3
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 #]
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[size=3]3、糖醋排骨 F>W\O+pP
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用料： pvP9Ap48i
1、猪排骨一斤，斩段。 8 BZp~l_
2、白糖三大匙。 G<cE>i
3、醋四大匙。 wBqF2D(qu"
4、酱油两大匙。 3
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5、葱四棵，切段。 G M#1
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 :op# HTB
7、泡辣椒六个，切段。 uEp["
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8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 D'VEdE5J
9、盐适量。 H*r6mlj
做法： ! VQ}u4L C
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 w~CA2= aZ
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 F=A`!\ s
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[size=3]4、豉香排骨 %f,W k |O7
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用料： y'r =y+Z
1、排骨一斤半。 fbsf4gWF}
2、豆豉三大匙。 3:PxB ?p
3、芹菜二两。 ^sdr(.B
4、葱半两。 4/p7 Pb
5、老姜一块。 %FX.tGI
6、蒜半个。 WrY:aVot,
7、油辣椒三大匙。 %W !W[E
8、蚝油两大匙。 htNt{ 'Q8x
9、干红葡萄酒半汤匙。 ltcLQ/-&&e
10、盐、鸡精适量。 !,,9F% R
做法： }^[naP :v
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 2 Nux67
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 _TE k
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3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 [ 9 ,R{
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4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 !3F~V !
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 ?
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用料： Xi(j1,pW
1、猪排骨一斤，斩段。 ank[W]8!q
2、大米二两。 ypy@_e
3、葱四棵，切碎。 g.#qE_0
4、甜面酱一大匙。 _jm'lMv
5、红糖一大匙。 &lwS(Bv
6、酱油两大匙。 j|VN0qS43
7、老姜极小块，切末。 xrj#[,S o
8、醪糟汁两大匙。 ZAT\Q! s
9、五香粉一小匙。 ]xf;b 1
做法： CzYPj
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 D qM6C"]
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 hQu-UYx
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[size=3]6、海带排骨汤 \-;Oz
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用料： f2^>n1O/,
1、猪排骨两斤，斩段。 ~WpO l$q4<
2、鲜海带一斤，切长方块。 YP5 0ILt<
3、老姜一块，用刀拍破。 e_TfL3 K
4、花椒二十余粒。 @-m#GFT
5、黄酒两大匙。 ;Q2% *k*QS
6、盐适量。 +=8JFhZ\#
做法： J{z!*?{]\
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 QN%H<Y^R{
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 = 1Bod@seR
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 n>k^Nn<#
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[size=3]7、莲藕排骨汤 Px5Av ;?8y
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用料： 0F#wMbK
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 N'2@z#
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 gNOZ/ m+
3、老姜一切，用刀拍破。 .]n Yq
4、花椒约二十粒。 9VV[T AE
5、黄酒两大匙。 'T8moLq
6、盐适量。 B ic/d
做法： cK4AHaU
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 S, 0po`2
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 Y{<KnowWw
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用料： $6&KT{&$
1、猪排骨一斤，斩块。 ?.f@h=zQ
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 .P$-
3、葱半两，挽结。 z~ z2_1T#+
4、老姜一块，用刀拍破。 RS6MtT5e
5、花椒约二十粒。 )@=!^ugDIW
6、黄酒两匙。 k>Yk@8n
7、盐适量。 =&;v-Vk@
做法： 9 /$Ym]&?
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 .} D'=^JJ
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 K5 $ 53M
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 {z~^u[
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 L4~g Ni
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[size=3]9、孜然排骨 /Nvf[`"
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用料： ]nc+ .qT
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 :) tPJ
2、孜然粉一咖啡匙。 ]kB{$6&,
3、花椒粉一咖啡匙。 Y`Jq{X^}Yp
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 N5~Kj'iz
5、葱两棵切碎。 NfN23{E
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6、老姜一小小块切末。 ozQXl%
7、料酒两大匙。 3O`;z}k`
8、白糖一匙。 B4]*m#]p
9、盐、味精、红油适量。 u?S|ULb
做法： `o} #TB.
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 5[[cyl
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 {K4 #Y6s
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 CQVio 2j
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[size=3]10、红烧排骨 8~0Lx/8g
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 3Q("^T?
做法： 2A1 fx&^
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； uvd, lR?Aq
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； UqSY`]
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； Sz;a+X,1
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 Gq#j?|wM
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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