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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 x #N5DDb%
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[size=4]1、香酥排骨 c8P}O4&&e'
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用料： nzsYcwM
1、猪排骨一斤。 N)R
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2、葱三棵。 s/ Y5u*q
3、老姜一块。 "c4#<:y5
4、酱油一大匙。 ixmqrAURo
5、五香粉咖啡匙。
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6、熟芝麻一大匙。 87 i@U<r
7、香油一小匙。 mx$}`r02
8、盐、味精适量。 Ze
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9、汤或水一汤匙。 0G1R]}i
做法： p -sr.I&I`
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 mVc;A.
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 o [i!t\3W
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 `m `l6#l
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[size=3]2、草莓酱排骨 5 #D%qw#_
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用料： /Pc}FYD4;
1、猪排骨半斤。 UIAiXh["q
2、草莓酱两大匙。 FI#Tk M
3、蕃茄酱两大匙。
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4、白糖一咖啡匙。
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5、盐、鸡精适量。 %zz0lf!X<
做法： o?s5J:
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 2bg)n!Gz
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 (
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3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 J02orJd]P
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[size=3]3、糖醋排骨 %gs[Pc*N(7
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用料： 37& d8P)
1、猪排骨一斤，斩段。
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2、白糖三大匙。 )J)9:V
3、醋四大匙。 ,w:Rq/zA}
4、酱油两大匙。 !l-6L ZZ
5、葱四棵，切段。 1lK#)+\\$
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 3t]>{Ndvw
7、泡辣椒六个，切段。 S!eK-}
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 Ay)y o
9、盐适量。 )j`Z ; ftl
做法： d8x-v3s
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 mJ1 ?!PHCc
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 u)YoSliTP
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[size=3]4、豉香排骨 sn# ` o
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用料： ]>f!?6 %
1、排骨一斤半。 Py9(/241
2、豆豉三大匙。 \snor
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3、芹菜二两。 k<amBI4X
4、葱半两。 N^ZK
5、老姜一块。 fY~;(~
6、蒜半个。 7_d;!JG(
7、油辣椒三大匙。 RYR\<iB^w
8、蚝油两大匙。 /]MCv`h{
9、干红葡萄酒半汤匙。 fBQy $BG)#
10、盐、鸡精适量。 2} O4p RZL
做法： wvI1
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1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 /
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2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 <o4HA4|
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 *8PZ
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4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 fR6c~M9f
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 pk*nsup
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 vIPjgy|"-
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用料： 8*U` /)X
1、猪排骨一斤，斩段。 $}+ o>v
2、大米二两。 -j&Ylj!j
3、葱四棵，切碎。 Cg!?F%%
4、甜面酱一大匙。 M1pMmC,+
5、红糖一大匙。 #C.*H;a
6、酱油两大匙。 -Ms6 B
7、老姜极小块，切末。 Os2 jn8
8、醪糟汁两大匙。 Ga dFVN1NK
9、五香粉一小匙。 }m>+<,N
做法： u E?71C(S_
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 !$3M14&|
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 *n;>.=
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[size=3]6、海带排骨汤 *DsF {x
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用料： lcW
1、猪排骨两斤，斩段。
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2、鲜海带一斤，切长方块。 9'' <S]d
3、老姜一块，用刀拍破。 #@ "9p6}
4、花椒二十余粒。 0HzGQ5p"
5、黄酒两大匙。 ;'4|8b4
6、盐适量。 HJy !s
做法： 85Y J#v^
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 tI]e.}*"F
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 %^{^CM
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 !0^d.Ha
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[size=3]7、莲藕排骨汤 a e~N{,U
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用料： phx D
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 i'']W_lOE[
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 BQV J[lL^
3、老姜一切，用刀拍破。 ^*J=Txy<
4、花椒约二十粒。 SE Xj
5、黄酒两大匙。 %c \Y8
6、盐适量。 7%6rJj
做法： a0-Lz0?
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 BHvL-_ A
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 Vsy F#Q a
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用料： Z$V;{ ,[
1、猪排骨一斤，斩块。 `u['Q
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2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 >!%^Kg6C
3、葱半两，挽结。 0d,tQsbS
4、老姜一块，用刀拍破。 2."|x'pG
5、花椒约二十粒。 B(%}5Z
6、黄酒两匙。 ^1A]pWP
7、盐适量。 pWqGLUhtw
做法： h P D_`zI
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 *G*$ } i
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 G[f& /N"
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 C
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4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 uMBP~{1
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[size=3]9、孜然排骨 _>Kc*0qLb
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用料： 8#/
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1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 V^7F z=
2、孜然粉一咖啡匙。 P_W>`BFdp
3、花椒粉一咖啡匙。 |Ji (WlL
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 , h^#M*?\
5、葱两棵切碎。 *|e2K'?-O
6、老姜一小小块切末。 _Bu1JU
7、料酒两大匙。 mIR@
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8、白糖一匙。 O-Ar D|~
9、盐、味精、红油适量。 =`!YFu&
做法： vJ_9:^ND
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 m{OPxuD`
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 efF
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3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 m!,(@fNm
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[size=3]10、红烧排骨 5^VBD
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 5NQSlYW
做法： wND]Q>T W
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； ' iTII
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； |,2 q
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； !AhCn^,3L
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 [-EP2o H2
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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